Épicerie solidaire / Achats groupés

Réduire le coût d’accès aux biens essentiels sans rendre opaque qui vend, qui paie, qui subventionne et qui bénéficie

Le pôle Épicerie solidaire / Achats groupés a pour fonction de réduire le coût et les difficultés d’accès à des produits utiles : alimentation, hygiène, entretien, fournitures communes ou autres biens de base. Il peut agir par mutualisation des achats, point de retrait, achat-revente, tarification différenciée, distribution solidaire ou organisation de dons.

38 chapitresSource : septembre 2026Statut : candidate-editoriale-non-publiee

Ce que ce guide permet de faire

Le pôle Épicerie solidaire / Achats groupés a pour fonction de réduire le coût et les difficultés d’accès à des produits utiles : alimentation, hygiène, entretien, fournitures communes ou autres biens de base. Il peut agir par mutualisation des achats, point de retrait, achat-revente, tarification différenciée, distribution solidaire ou organisation de dons.

Sommaire

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  1. 01Qu’est-ce que le pôle Épicerie solidaire / Achats groupés ?
  2. 02Les six questions auxquelles le pôle doit toujours savoir répondre
  3. 03Les quatre modèles économiques de base
  4. 04Niveau 0 — Diagnostiquer avant d’ouvrir un rayon
  5. 05Niveau 1 — Vente directe du fournisseur ou producteur
  6. 06Niveau 2 — Commande groupée sans stock durable
  7. 07Niveau 3 — Achat-revente par l’association
  8. 08Niveau 4 — Épicerie ouverte à tous avec prix maîtrisés
  9. 09Niveau 5 — Tarification solidaire
  10. 10Niveau 6 — Aide alimentaire et habilitation
  11. 11Dons d’invendus : accepter un don est une responsabilité
  12. 12DLC, DDM et contrôle à réception
  13. 13Hygiène : une épicerie reste un commerce alimentaire
  14. 14Chaîne du froid
  15. 15Produits en vrac
  16. 16Allergènes et information des consommateurs
  17. 17Produits non alimentaires : hygiène, entretien, fournitures
  18. 18Choisir les fournisseurs
  19. 19Stock : la trésorerie prend la forme de boîtes sur une étagère
  20. 20Caisse et moyens de paiement
  21. 21Les achats groupés entre associations
  22. 22Livraison et point de retrait
  23. 23Bénévolat : ce qui fonctionne et ce qui casse
  24. 24Les postes humains
  25. 25Prix, marge et subvention
  26. 26Fiscalité et activité lucrative
  27. 27Assurance
  28. 28Gouvernance de la solidarité
  29. 29Données personnelles
  30. 30Liens avec les autres pôles
  31. 31AssoAgora
  32. 32Modèle économique
  33. 33Trois trajectoires de lancement
  34. 34Plan de lancement en douze semaines
  35. 35Matrice de décision
  36. 36Ce qui doit prouver que le pôle est prêt
  37. 37Sources juridiques et techniques vérifiées
  38. 38Annexes pratiques

Annexes et outils

Ressources autonomes et macro-annexes

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Source et adaptation Web

Le contenu éditorial provient du guide v0.3 de la collection « Créer et développer des pôles associatifs ». Le découpage en pages, la navigation, les métadonnées, les relations et les liens vers AssoAgora relèvent de l’adaptation Web.

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