Chapitre 09
Les postes du pôle Alimentaire
| Poste / fonction | Rôle | Facilité de démarrage | Point de vigilance |
|---|---|---|---|
| Coordinateur du pôle | Planning, partenariats, décisions, suivi des besoins | Facile | Ne doit pas devenir seul responsable de toutes les activités techniques |
| Référent jardin | Cultures, outils, eau, calendrier, transmission | Facile à moyen | Sécurité outils, foncier, continuité |
| Producteur partenaire | Production professionnelle et transmission | Moyen | Relation contractuelle claire ; pas de bénévolat masqué |
| Référent cuisine | Organisation des repas, hygiène, nettoyage, froid | Moyen à difficile | Compétence réelle et procédures écrites |
| Responsable sanitaire | Traçabilité, températures, allergènes, procédures | Difficile si activité régulière | Formation et responsabilité |
| Responsable distribution | Paniers, commandes, point de retrait | Facile | Identifier qui vend et encaisse |
| Responsable épicerie | Stocks, prix, dons, rotation, froid | Moyen | Séparer vente, don et aide alimentaire |
| Logisticien | Collecte, livraison, caisses, véhicules | Moyen | Froid, véhicule, temps et coûts |
| Animateur | Ateliers, jardinage, cuisine pédagogique | Facile | Ne pas confondre animation et activité professionnelle réglementée |