Chapitre 16
Le modèle économique : ne pas confondre solidarité et absence de coûts
| Fonction | Coûts à mesurer | Recettes possibles |
|---|---|---|
| Jardin | eau, semences, plants, outils, foncier, temps | dons, ateliers, vente éventuelle, subventions |
| Paniers | coordination, lieu, caisses, paiement, communication | participation logistique ou financement du service |
| Cantine | matières, énergie, froid, nettoyage, temps, pertes | prix repas, dons, subventions |
| Transformation | matières, contenants, énergie, matériel, analyses si nécessaires | vente, prestations, ateliers |
| Épicerie | local, froid, stockage, transport, pertes, temps | marge éventuelle, adhésion, subventions, dons |
Le pôle peut combiner ventes, participations, repas, ateliers, adhésions, dons, subventions et prestations. Le prix solidaire est une décision de politique associative ; il ne supprime pas le coût réel. Chaque fonction doit donc avoir son propre suivi analytique.